PROVOLONE FILADO
DESCRIÇÃO
Queijo de massa filada, semicozida e compacta, de sabor e aroma suavemente picante, agradável e forte. Queijo comumente chamado por queijo de churrasco.
INGREDIENTES
Leite pasteurizado desnatado, cloruro de cálcio, cloruro de sódio, coalho e cultivo de bactérias específicas e corante (INS 160b).
Contém alérgenos: Leite
Livre de glútem.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Massa: Semicozida
Textura: compacta, consistente, estrutura quebradiça e granulosa.
Cor: branco amarelado uniforme.
Sabor e aroma: suave ou picante e agradável, aroma forte.
USOS
Queijo comumente chamado de queijo de churrasco, já que se consome cortado em rodelas gratinadas na churrasqueira ou frigideira, condimentado com molhos e especiarias, e como queijo de mesa para acompanhar comidas, frios e embutidos.
DESTINO
O produto é dirigido ao consumidor final. Pode ser consumido pela população em geral a partir dos primeiros anos de vida, exceto pessoas alérgicas a algúm de seus ingredientes.
APRESENTAÇÃO
Peso aproximado por forma: formas de 2kg e 4kg e porções de 0,330kg compostas por rodelas.
Recipiente primário: Bolsa termocontraível
Recipiente secundário: Caixa de papelão corrugado com 4 formas de 4kg, 8 formas de 2kg e 16 porções de 0,330kg.
ARMAZENAMENTO
Temperatura de refrigeração: entre 2 e 8ºC.
Vida útil: 180 dias mantido a temperatura de refrigeração
Temperatura de congelamento: entre - 18ºC e - 20ºC.
Vida útil: 12 meses mantido a temperatura de congelamento.
