MOZZARELLA LIGHT
DESCRIÇÃO
É um queijo que se obtém por filado de uma massa acidificada pela ação de bactérias específicas. Esta versão light apresenta uma redução no conteúdo lipídico se comparado com o produto convencional.
INGREDIENTES
Leite pasteurizado desnatado, cloruro de cálcio, cloruro de sódio, coalho e cultivo de bactérias específicas.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Massa: Cozida, filada, salgada e fermentada.
Textura: fibrosa, elástica e homogênea.
Cor: branco amarelado uniforme.
Sabor e aroma: sabor lácteo, leve
USOS
Queijo ideal para derreter pela sua consistência semicozida e fibrosa. É muito usado nos preparos de pizza e saladas.
DESTINO
O produto é dirigido ao consumidor final. Pode ser consumido pela população em geral a partir dos primeiros anos de vida, exceto pessoas alérgicas a algúm de seus ingredientes.
Esta versão light oferece características especiais para pessoas que buscam cuidar do corpo ou tem uma dieta especial, oferecendo a possibilidade de comer saboroso e saudável.
APRESENTAÇÃO
Peso aproximado por forma: formas de 0.3kg, 2kg e 4kg.
Recipiente primário: Bolsa termocontraível
Recipiente secundário: Caixa de papelão corrugado com 16 formas de 0,3kg, 8 formas de 2kg e 4 formas de 4kg.
ARMAZENAMENTO
Temperatura de refrigeração: entre 2 e 8ºC.
Vida útil: 180 dias mantido a temperatura de refrigeração
Temperatura de congelamento: entre - 18ºC e - 20ºC.
Vida útil: 12 meses mantido a temperatura de congelamento.
